El municipio de San Javier fue escenario de la elaboración del queso más grande de Bolivia, con un peso superior a los 2.000 kilos, presentado en el marco de la FexpoJavier 2026.
La actividad reunió a cientos de visitantes que no solo observaron la magnitud del producto, sino que también participaron en su degustación, destacando la calidad y el esfuerzo colectivo detrás de su elaboración.
Para alcanzar este récord, se utilizaron aproximadamente 22.500 litros de leche recolectados en una sola jornada, lo que evidencia la capacidad productiva del sector lechero local y el crecimiento sostenido de la región.
Además del impacto visual, el evento incorporó tradiciones gastronómicas propias del lugar, combinando el queso con dulce de guayaba, melao y majablanco, fortaleciendo así la identidad cultural de la zona.
El presidente de la CAO, Klaus Frerking, destacó la importancia de este tipo de ferias para impulsar el sector agropecuario y ganadero, señalando que reflejan el dinamismo y crecimiento de la producción en el oriente boliviano.
La feria también sirvió como vitrina para mostrar avances en genética, producción lechera y ganadería, consolidando a San Javier como un referente productivo en el país.
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